Recette facile d’overnight porridge pour un petit-déjeuner équilibré

Qu'est-ce qu'un overnight porridge et comment le prépare-t-on ?

L’overnight  porridge n’est autre que la version moderne du porridge de flocons d’avoine, petit-déjeuner typique des Anglo-saxons apprécié pour ses vertus nutritives et sa simplicité. Contrairement à la variante traditionnelle, il est préparé la veille et ne nécessite pas de cuisson. Les flocons d’avoine reposent toute la nuit dans du lait, du yaourt ou de l’eau. Cette méthode permet aux céréales d’absorber le liquide, de gonfler, puis de se ramollir. Le matin venu, vous obtenez une texture crémeuse, délicieuse et prête à être dégustée. Parfait pour commencer la journée du bon pied, l’overnight porridge est une excellente source de nutriments et de fibres. Qui plus est, il est facile à préparer. 

Voici comment procéder : 

1. Prenez un bocal en verre hermétique pour laisser reposer votre overnight porridge.
2. Versez dans le contenant les flocons d’avoine, le lait ou autre alternative végétale, et d’autres ingrédients de votre choix : poudre de cacao, noisettes grillées et concassées...
3. Mélangez bien le tout, avant de placer le bocal en verre ou le petit pot hermétique au réfrigérateur toute la nuit.
4. Le matin, ajoutez des morceaux de fruits que vous aurez découpés avec Minute Chopper. Ce multi-hachoir est équipé de 3 lames qui découperont les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer vos plats. Équipé de 3 lames de précision calibrées, cet appareil ingénieux est capable d’effectuer 1 000 coupes par seconde. 

Quels sont les ingrédients de base pour faire un overnight porridge minceur ?

Outre les flocons d’avoine, les ingrédients de base à privilégier pour réaliser une recette d’overnight porridge minceur sont : 

• Du lait de vache écrémé ou une boisson végétale qui est faible en graisses et en calories.
• Du yaourt nature sans sucre ajouté qui renforce la texture crémeuse de la préparation.
• Des graines de chia riches en oméga-3 et en fibres. Elles sont appréciées pour leur propriété rassasiante. Comme les graines de lin, elles absorbent facilement le lait ou la boisson végétale afin d’obtenir une consistance plus épaisse et épaisse.
• Des fruits frais qui sont une excellente source de vitamines et de fibres, tout en étant très faibles en calories. Privilégiez des fruits faibles en sucre comme la pomme, la framboise et la myrtille.
• De l’édulcorant naturel dans le cas où vous souhaiteriez un peu de douceur sans ajouter des calories vides. Stévia, miel, sirop d’érable, telles sont quelques options saines que les sucres raffinés. Quel que soit votre choix, une utilisation modérée est conseillée.
• Des épices comme la cannelle pour ajouter de la saveur sans augmenter le taux de calories dans votre overnight porridge. 

Peut-on personnaliser la recette d'overnight porridge selon ses goûts ?

L’atout principal de l’overnight porridge réside dans le fait qu’il est personnalisable en fonction des préférences alimentaires et des objectifs nutritionnels de chacun. 

Voici quelques idées recettes pour varier les plaisirs : 

• Pour une version plus sucrée 

Pour celles ou ceux qui apprécient un goût plus doux, il est tout à fait possible d’ajouter des fruits naturellement sucrés comme la mangue ou la banane dans leur overnight porridge. Pour plus d’originalité, découpez-les de manière originale à l’aide de Ecopeeler 5 en 1. Cet ustensile de cuisine est doté d’une lame spéciale qui découpera vos fruits en tranches ondulées. Il peut aussi faire office de dénoyauteur en cas de besoin.  Ecopeeler 5 En 1 ne vous convient pas ? Utilisez le découpe-légumes inclus de Batterie de cuisine Kelton. Cet accessoire malin intègre plusieurs types de lames. En plus de découper vos légumes et fruits, il vous sera d’une grande utilité pour les éplucher. 

• Pour une version plus protéinée 

Vous voulez booster votre apport en protéines ? Ajoutez du yaourt grec nature dans votre overnight porridge. Vous pouvez remplacer le yaourt grec nature par de la poudre de protéine (whey, protéine végétale, etc.). 

• Pour une version exotique

Pour réaliser une recette d’overnight porridge plus exotique et plus rafraîchissante, ajoutez des fruits tropicaux dans la préparation. Vous avez le choix entre des morceaux de papaye ou d’ananas ou de la noix de coco râpée. Vous pouvez aussi la parsemer de noix de macadamia ou de graines de tournesol. 

Combien de temps faut-il laisser reposer l'overnight porridge avant de le consommer ?

Pour donner une excellente texture à votre overnight porridge, laissez-le reposer au frigo entre 4 et 8 heures. Ce temps de pause permettra aux flocons d’avoine d’absorber le lait ou tout autre liquide, et de devenir aussi tendres que crémeux. 

Peut-on préparer un overnight porridge à l'avance pour plusieurs jours ?

Il est tout à fait possible de préparer l’overnight porridge plusieurs jours à l’avance avec une conservation optimale de 3 à 4 jours au réfrigérateur. Pour une meilleure conservation, privilégiez des bocaux en verre hermétiques. Gardez les toppings fragiles à part, notamment les fruits frais et les noix. Ajoutez-les au moment de la dégustation. Pour maintenir une texture idéale, vous pouvez ajouter un peu de lait avant de servir. 

Bref, l’overnight porridge est un petit-déjeuner sain, mais nutritif qui n’a pas besoin de cuisson. Les ingrédients de base utiles pour sa préparation sont les flocons d’avoine et le lait ou d’autres liquides. Pour les toppings, le choix est vaste : fruits, morceaux de chocolat, noix, etc. Généralement, l’overnight porridge se conserve toute la nuit au réfrigérateur. Vous pouvez le préparer à l’avance pour plusieurs jours à condition d’utiliser des bocaux en verre hermétiques.